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(Ausgabe: DER HAMMERSBACHER 2023-01)
Regionale-Selbstversorgung mit frischem, saisonalem, regionalem und unbehandeltem Gemüse mit tollem Geschmack: Das ist das Konzept von Anastasia und Tobias Rottstedts „Hammersbacher Hofgemüse“.
Auf einer kompakten Fläche produzieren sie mit effizienten, ökologisch wertvollen Techniken Gemüse und fördern die regenerative Landwirtschaft mit Bio-intensivem Gemüseanbau. Mit ihrem Market Garden versorgen sie mehrere Haushalte in unserer Region mit besonders hochwertigem Gemüse.
Wie alles begann
Tobias und Anastasia Rottstedt sowie ihre beiden Kinder versorgten sich von Frühjahr bis Herbst durch unseren Garten selbst. Recht schnell stellten sie fest, dass sie viel zu viel Gemüse im Garten hatten. Da sie direkt an der Hohen Straße gelegen sind, beschlossen sie, für Wanderer und Radfahrer ihr Gemüse auf einem kleinen Tisch direkt zu verkaufen. Recht schnell wurde das Gartengemüse angenommen und so suchten sie nach Möglichkeiten, Gemüse im Garten professionell anzubauen und dies dann auch zu verkaufen.
Es war ihnen dabei sehr wichtig, dass sie im Gemüseanbau naturnah gärtnern und frei von jeglichen umweltbelastenden Schadstoffen bleiben. Dabei fiel ihnen das in Amerika und Frankreich überaus erfolgreiche Konzept, des Market Garden ins Auge. Es zeigte ihnen, dass es mit ausgefeilten Techniken durchaus möglich ist, auf unter einem Hektar Gemüse anzubauen und dies zu verkaufen.
Gemüsekisten im praktischen Abo
Die wöchentlichen Gemüsekisten zeichnen sich durch einen saisonal wechselnden Inhalt aus. Im Frühjahr z. B. Spinat, Radieschen, Mangold, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Pak Choi, Mairübchen. Im Sommer z.B. Gurken, Tomaten, Knoblauch, Zucchini, Möhren, Bohnen, Rote Beete. Im Herbst z.B. Porree, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomaten, Sellerie. Küchenkräuter und Salat gibt es in der ganzen Saison.
Mit der wöchentlichen Gemüsekiste bekommt man nicht nur leckeres und gesundes Gemüse, man unterstützt auch die Entwicklung des ökologisch und saisonalen Gemüse-Anbaus in der Region.
Wer an regionalem Gemüse interessiert ist, für den jedoch kein Abo infrage kommt, kann im digitalen Hofladen Gemüse von den Rottstedts, aber auch Produkte von lokalen ausgewählten Gemüse-Produzenten aus der Region erhalten.
Hammersbacher Hofgemüse 
Tobias & Anastasia Rottstedt
Hirzbach 1
63546 Hammersbach
Tel. 06048-6959966
E-Mail: hallo@hammersbacher-hofgemuese.de
www.hammersbacher-hofgemuese.de